前我国餐饮业发展状况如何Z6尊龙旗舰厅报告来了当

　　值得注意的是-◇…=•▷，餐饮业仍属于劳动密集型产业=▷●☆=-，中大型企业员工队伍相对稳定▷△●，从业人员薪酬水平较低△■•◆▲。

　　7月3日Z6尊龙旗舰厅•■☆，中国饭店协会联合新华网在北京共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》…▼=•◆。报告涉及的业态包括正餐=▷△◇■、火锅◆▪◆•●、团餐●▷、快餐◁●◇▽●、西餐休闲以及日料等▷……◆◇，全面反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点○▲◁○。

　　中国商报/中国商网（记者 贺阳）近年来▽-，我国餐饮业飞速发展▷▪▽▼，随着百姓生活水平的提升▼▪■前我国餐饮业发展状况如何，餐饮业市场需求也在不断扩大□▲☆•☆☆。但与此同时●△★□，餐饮业也面临着新经济□△▷、新技术Z6尊龙旗舰厅■★▷■…、新消费带来的种种挑战○▲•。

　　同时◇▲□☆统的厂商只有两家一个是苹果一个是魅族尊龙 最后值得一提的就是现在购买魅族18系列不仅能享受到世界唯二的纯净系统=▷△▷，还能享受到12期免息和送POP2s真无线耳机的服务•●□■。如果你近期有换机需 更多 统的厂商只有两家一个是苹果一个是魅族尊龙，对于餐饮企业而言▽◁◁-，原材料…☆、房租和人力仍然是上升最快的三大成本◁--…●◁。报告显示☆□▽▽……，按照所占比例来看•○-•▷，原材料进货成本•…▼、销售管理财务三项费用以及人力成本占比最大□★，其中销售管理财务三项费用成本较高●◆▼▷，企业盈利能力不强▲△☆-。

　　从营业额增长率▼-▷、门店数量增长情况◁=▷▷、营业面积变动Z6尊龙旗舰厅☆▽○◁、员工数量变动•…▽、门店变动等指标来看▲◁★，较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大◆-▼，中大型企业仍然处于持续扩张阶段▲◁□▷□，其平均增长率为12△▽.6%▼□◇▪▽，超过了全国餐饮营业收入增长率=▼□▷•，餐饮业集中化程度不断提升●▲-▷Z6尊龙旗舰厅报告来了当，品牌企业影响力在不断扩大…●◆★◁。

　　随着企业门店数量的增加会呈现出一定的规模效应▲◆▪○，但是当到达一个规模极限之后其效益就开始下降•◁▪，报告表示□●◆…■！

　　报告表明▼-，去年我国火锅市场总收入达8757亿元△▽★••▪，对比2014年涨幅超过52%▽□◁，预计今年火锅营业收入将达9600亿元◁★◇。此外•△=-★，火锅每平方米营收优于其他餐饮品类◁◆•△-，表现十分突出☆△□▼◇◁。

　　火锅餐饮企业前20强的营业额合计超过500亿元▼△•，其中四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业△•，目前我国餐饮行业整体规模持续扩大▷…•▽▼，只有这样才能突破门店数量上的瓶颈实现更优地规模化发展◆▪◇。因此把门店数量控制在合理区间取代了餐饮企业对规模的追求▷▽…，

　　门店数量发展虽然成为行业效益提升的瓶颈▼●□▲，品牌企业领跑态势明显•☆。数据显示▽□△●-◁，较大规模企业维持着较快的增长△•▲•▼，呷哺呷哺餐饮管理有限公司●●△◇▼、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲☆▲■…=◇。但工业化发展或可打破僵局▪▪。

　　中国商报记者了解到=…◁，在所调研的企业中◁▪○•▽•，直营店全年增长均值高于加盟店•…，餐饮行业的连锁化程度逐渐加强□▷。行业中呈现出加盟店越多的企业会吸引更多人去加盟的景象★▪▪○•…，马太效应较为明显▽■•◇。

　　报告称★◇•=☆…，目前餐饮业一线员工数量均值与管理员工数量均值比为7-▲•.38•▷:1▽•=☆■△。中大型企业中将近60%企业的人员流失率维持在12%以下▼▲…▼…，平均人员流失率为10%◆-◇。一线元•●◁，管理层员工的平均工资为6300元Z6尊龙旗舰厅▼▽▷●△。中大型餐饮企业通过提升员工工资福利▪★-▽、创新晋升和发展机制…▼□◆=◇，吸引人才流入•■◁▽。

　　对比拥有直营店的企业和拥有加盟店的企业数量可以发现▽…，拥有直营店数量远大于加盟店◁◆=☆，由此可见▲-…△○，目前餐饮企业为了保证产品质量…◁☆、维护品牌声誉仍是优先发展直营店▼◇。

　　此外=◇，报告还介绍了餐饮强省的具体发展…=◇◁■：十大吃货省份餐饮收入领跑全国◆•☆。前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入的66%…◁-▷▲，在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用•△。